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아침 식사로, 다이어트 간식으로, 도시락 반찬으로 빠지지 않는 국민 음식 삶은 계란!
하지만 매번 삶을 때마다 껍질이 잘 안 까지거나, 원하는 익힘 정도와 다르게 나와서 실망한 적 없으신가요?
오늘은 누구나 따라할 수 있는 완벽한 계란 삶는 법을 단계별로 알려드릴게요. 반숙, 중간 익힘, 완숙까지 시간별 차이와 꿀팁도 함께 정리해드리니 끝까지 읽어보세요!
냉장 보관한 차가운 계란을 바로 끓는 물에 넣으면 껍질이 깨지거나, 안에서 흰자가 새어 나올 수 있어요.
※ 반숙 원할 땐 끓는 물 시작, 완숙 원할 땐 찬물 시작!
계란 삶는 시간은 정말 중요합니다.
삶는 시간을 1분 차이로 조절하면 반숙~완숙까지 다양하게 조절할 수 있어요.
삶는 시간 익힘 정도 특징
| 6분 | 반숙 | 노른자가 흐르며 젤리처럼 부드럽다 |
| 8분 | 반반숙 | 겉은 익고 안은 촉촉함 유지 |
| 10분 | 중간 | 노른자가 부드럽고 덜 퍽퍽함 |
| 12분 | 완숙 | 일반적인 삶은 계란, 노른자 완전 익음 |
| 14분 | 퍽퍽한 완숙 | 완전히 단단한 식감, 도시락용 추천 |
TIP: 타이머 필수! 삶는 시간은 물이 끓기 시작한 순간부터 재야 정확합니다.
계란 삶을 때 소금이나 식초를 1스푼 넣는 이유, 알고 계신가요?
계란을 삶고 나서 바로 찬물에 넣으면 내부 익는 과정을 멈추고 껍질이 더 잘 벗겨집니다.
계란 삶는 건 단순하지만 의외로 기술이 필요한 요리입니다.
오늘 알려드린 방법대로 시간만 잘 맞추면, 매번 일정한 식감의 삶은 계란을 만들 수 있어요.
반숙이든 완숙이든, 이제 집에서도 카페식 브런치 느낌을 낼 수 있습니다.
